根據相關資料，陳江米是可以包粽子的。陳江米屬于糯米的一種，黏性較強，適合用來包粽子。但是需要注意的是，陳江米雖然可以包粽子，但是效果可能不如新米包出來的效果好，因為陳江米的粘性可能會不夠。因此，在包粽子之前，需要先浸泡一段時間，讓陳江米變得更加軟糯，以便增加其粘性。以下是使用陳江米包粽子的食材清單和制作步驟：食材清單：* 陳江米 500克* 紅棗、豆沙、蓮蓉等餡料 適量* 粽葉 若干制作步驟：1. 陳江米提前浸泡1-2小時，讓其變得更加軟糯。2. 紅棗、豆沙、蓮蓉等餡料準備好備用。3. 粽葉洗凈，放入鍋中煮沸，撈出后用清水沖洗干凈。4. 陳江米瀝干水分，取適量米放在粽葉上，堆成三角形。5. 加入適量的餡料，如紅棗、豆沙、蓮蓉等。6. 再覆蓋一層陳江米，將餡料完全包裹住。7. 將粽葉包裹緊實，綁上棉線，打好結。8. 將粽子放入鍋中，加入足量水，大火煮沸后轉小火煮2-3小時，直至粽子熟透。9. 取出粽子，放涼后即可食用。總之，陳江米雖然可以用來包粽子，但是需要注意提前浸泡、增加米量以及選擇黏性更強的餡料等方法來彌補其粘性的不足。這樣，就可以用陳江米包出美味的粽子了。