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小麥粉加水凝結(jié)成小塊揉不開

導讀題主想問的是小麥粉加水凝結(jié)成小塊揉不開什么原因嗎?因為小麥粉發(fā)酵不起來可能是水放入過多、面團未揉勻、發(fā)酵溫度較低等造成。一般在發(fā)酵小麥粉時可以加入適量的酵母,再將揉好的面團放入碗中,用保鮮膜封住;當室內(nèi)溫度在20-30度,放置1小時左右就能發(fā)酵完成,當溫度低于20度時,需放置2小時左右才能發(fā)酵完成。

題主想問的是小麥粉加水凝結(jié)成小塊揉不開什么原因嗎?因為小麥粉發(fā)酵不起來可能是水放入過多、面團未揉勻、發(fā)酵溫度較低等造成。一般在發(fā)酵小麥粉時可以加入適量的酵母,再將揉好的面團放入碗中,用保鮮膜封住;當室內(nèi)溫度在20-30度,放置1小時左右就能發(fā)酵完成,當溫度低于20度時,需放置2小時左右才能發(fā)酵完成。

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