計提教育費附加的會計分錄為：

借：稅金及附加

貸：應交稅費——教育費附加

詳細解釋如下：

1. 計提教育費附加的意義：教育費附加是一種特定目的的稅費，用于支持教育事業的發展。企業計提教育費附加，意味著按照相關法規，需要預提這部分費用并準備支付。

2. 會計分錄的解釋：在會計分錄中，“借”的一方通常表示費用的增加，此處為“稅金及附加”，代表公司發生的教育費附加支出；“貸”的一方為“應交稅費——教育費附加”，表示公司需要繳納的教育費附加的負債。

3. 計提過程的理解：在實際操作中，企業會根據本期銷售額或營業收入的一定比例來計算應計提的教育費附加金額。計算后，通過會計分錄的形式，將該金額從利潤中扣除，并體現在財務報表中。同時，這部分金額作為企業的一項應交稅費，會在未來的某個時間點進行實際繳納。

4. 正確記賬的重要性：正確計提和記錄教育費附加的會計分錄對于企業而言十分重要，這不僅符合稅務法規的要求，還能確保企業財務報表的真實性和準確性。同時，有助于企業合理預測和控制稅務成本，為企業決策提供依據。

通過上述解釋，應能清晰理解計提教育費附加的會計分錄及其背后的財務和稅務意義。