家庭制作酸奶，建議選用2袋牛奶較為合適。具體原因如下：

首先，家庭制作酸奶時需要考慮牛奶的數量與制作酸奶的工具容量是否匹配。過多的牛奶可能導致設備容量不足，影響酸奶發酵的效果和口感。因此，適量選擇牛奶是確保酸奶質量的關鍵。對于普通家庭而言，一袋牛奶的量足夠制作一次美味的酸奶。而考慮到家庭日常食用量以及酸奶發酵過程中的損耗，建議選用兩袋牛奶進行制作。這樣的數量既能滿足家庭需求，又不會造成浪費。

其次，選擇牛奶時還要考慮其品質。酸奶的品質在很大程度上取決于原料奶的質量。新鮮且優質的牛奶中含有較多的營養物質和乳酸菌發酵所需的微生物，這些都是制作酸奶的重要元素。優質牛奶可以制作出口感細膩、味道濃郁、營養豐富的酸奶。

最后，為了確保酸奶發酵的成功和美味口感，在制作過程中還需注意以下幾點：牛奶加熱時的溫度要適中，不可過高；加入的乳酸菌量要充足；發酵時間要掌握好；存儲條件也需保持在適宜的冷藏條件下。遵循這些制作技巧，能夠確保制作的酸奶味道更佳。總之，適量且優質的牛奶是家庭制作酸奶的關鍵，選擇兩袋牛奶作為原料既合適又實用。通過這樣的制作方法，您可以輕松在家享受到美味又營養的酸奶。

以上內容僅供參考，如需了解更多關于家庭制作酸奶的技巧和方法，建議查閱專業書籍或咨詢相關食品專家。