需要提前準備好的材料包括：春筍 500克、食鹽 1小勺、姜 5片、蒜 4瓣、花椒 20粒、小米椒 2個、泡椒 2大勺、小蔥 2根、白酒 1大勺、白正掘糖 1大勺、白醋 2大勺、水 2大勺。1、新鮮的春筍洗凈后切片，放入開水中煮15分鐘。2、大蒜去皮洗凈后切碎，小蔥切段、生姜切片。3、瀝干水的竹筍片放入一個干凈無油的保鮮盒內，放入蔥姜蒜和花椒。4、放入小米椒和泡椒。5、放入所有的調料（白酒、白糖、鹽和白醋）。6、最后再加入兩大勺涼開水，蓋上保鮮盒蓋，上下晃動，讓調料充分調勻，放入冰箱冷藏一夜入味。7、第二天取出，春筍已經腌制好，可以用來炒制。