大青芒不好吃的原因主要有以下幾點：

一、口感不佳

大青芒的口感可能不夠理想。其肉質可能較為生硬，不夠細膩，吃起來不夠爽口。同時，它的味道也可能不夠香甜，有一種青澀的感覺，這種味道并不是所有人都能接受的。

二、成熟度問題

大青芒的成熟度可能也是影響口感的重要因素。如果采摘的時機不當，果實過生或者過熟，都會影響到其口感。過生的大青芒，味道會更加酸澀，而成熟過度的大青芒則可能失去原有的風味和口感。

三、個人口味差異

每個人的口味都有所不同。有些人可能喜歡酸甜多汁的果實，而有些人則更喜歡口感細膩、味道香甜的水果。因此，對于大青芒的口感和味道，不同人的感受可能會有所差異。如果大青芒不符合某些人的口味偏好，他們自然會認為這種水果不好吃。

四、食用方式不當

大青芒的食用方式也可能影響到其口感。如果搭配不當或者處理方式有誤，比如未正確去除果肉中的纖維或者未能充分發揮其香甜味道，都會使得大青芒的口感下降。正確的食用方法和處理方式對于享受大青芒的美味至關重要。

總的來說，大青芒之所以被認為不好吃，可能是由于其口感、成熟度、個人口味差異以及食用方式等多方面因素的綜合影響。了解這些原因后，我們可以根據自身的口味和需求，選擇合適的成熟度和食用方式，以更好地享受大青芒的美味。