恩格系數。恩格爾系數是德國統計學家恩思特·恩格爾闡明的一個定律：就是隨著家庭和個人收入增加，收入中用于食品方面的支出比例將逐漸減小，這一定律被稱為恩格爾定律，反映這一定律的系數被稱為恩格爾系數。即食品支出總額占消費支出總額比率。恩格爾定律主要表述的是食品支出占總消費支出的比例隨收入變化而變化的一定趨勢。揭示了居民收入和食品支出之間的相關關系，用食品支出占消費總支出的比例來說明經濟發展、收入增加對生活消費的影響程度。一個國家、地區或家庭生活越貧困，恩格爾系數就越大；反之，生活越富裕，恩格爾系數就越小。推而廣之，一個國家越窮，每個國民的平均收入中（或平均支出中）用于購買食物的支出所占比例就越大，隨著國家的富裕，這個比例呈下降趨勢。國際上常常用恩格爾系數來衡量一個國家和地區人民生活水平的狀況。根據聯合國糧農組織提出的標準，恩格爾系數在59%以上為貧困，50-59%為溫飽，40-50%為小康，30-40%為富裕，低于30%為最富裕。恩格爾系數(Engel's Coefficient) 指居民家庭中食物支出占消費總支出的比重。一個家庭收入越少，家庭收入中或者家庭總支出中用來購買食物的支出所占的比例就越大，隨著家庭收入的增加，家庭收入中或者家庭支出中用來購買食物的支出將會下降。恩格爾系數是用來衡量家庭富有。恩格爾曲線的主要特點： 1、必需品恩格爾曲線呈上凹型，表明必需品的需求量增加數量隨著收入的增加而變得越來越少; 2、奢侈品恩格爾曲線呈下凹型，表明奢侈品的需求量增加數量隨著收入的增加而增加得越來越快; 3、低檔商品恩格爾曲線的斜率是負的，表明低檔商品的需求量隨收入的增加而減少。恩格爾定律假定其他一切變量都是常數的前提下才適用的，因此在考察食物支出在收入中所占比例的變動問題時，還應當考慮城市化程度、食品加工、飲食業和食物本身結構變化等因素都會影響家庭的食物支出增加。 拓展資料:只有達到相當高的平均食物消費水平時，收入的進一步增加才不對食物支出發生重要的影響。 恩格爾系數根據恩格爾定律得出的比例數，是表示生活水平高低的一個指標。 其計算公式如下： 恩格爾系數= 食物支出金額/總支出金額。 除食物支出外，衣著、住房、日用必需品等的支出，也同樣在不斷增長的家庭收入或總支出中，所占比重上升一段時期后，呈遞減趨勢。