可能會對人體皮膚及黏膜、呼吸系統、神經系統等造成損害。碳酸氫銨是氨的碳酸鹽，是一種無色或淺色化合物，無毒，有刺激性氣味，其本身不會對人體造成危害。但碳酸氫銨極不穩定，在溫度過高的環境中易揮發，產生大量氨氣、水和二氧化碳，過多的氨氣可能會對人體皮膚及黏膜、呼吸系統、神經系統等造成損害。1、皮膚及黏膜：氨氣具有刺激性，可溶于水形成氨水，皮膚直接接觸可出現紅腫、瘙癢、皮疹、水皰等，還會對眼結膜造成影響，出現流淚、結膜紅腫，甚至失明等不良后果；2、呼吸系統：氨氣主要作用于上呼吸道，吸入過多會導致咽喉疼痛、聲音嘶啞、咳嗽、咳痰等，氨氣濃度過高還有可能導致喉頭水腫、呼吸困難、肺水腫，甚至窒息；3、神經系統：吸入過多高濃度的氨氣，可能會刺激中樞神經系統，使其興奮，引起驚厥、抽搐、頭暈、嗜睡，甚至昏迷，還可引起反射性的心搏驟停，危及生命。在生活中碳酸氫銨常用作氮肥、緩沖劑、食品發酵劑等。在使用碳酸氫銨時，建議保持空氣清新或流通，以防出現身體不適，若出現不良反應，要及時脫離碳酸氫銨環境，并就醫診治。