榴蓮有酸味的原因如下：1.榴蓮過(guò)生或過(guò)熟：榴蓮在未成熟或過(guò)熟的狀態(tài)下，可能會(huì)產(chǎn)生酸味。一般成熟好的榴蓮口感是細(xì)膩香甜的，要是出現(xiàn)有苦味的時(shí)候，一般是由于榴蓮過(guò)生或者過(guò)熟，而導(dǎo)致榴蓮中發(fā)苦的情況。2.榴蓮品種：不同的榴蓮品種有不同的口感，一些品種在成熟好后，就是苦中帶甜的品種，并不是因其他原因，比如貓山王榴蓮就是其中代表。3.采摘后存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)：榴蓮采摘下來(lái)經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后，榴蓮皮天然裂開(kāi)口，如果放置的時(shí)間太長(zhǎng)，外界的細(xì)菌進(jìn)入榴蓮肉從而變質(zhì)腐敗，也會(huì)產(chǎn)生酸味。如果榴蓮吃起來(lái)是酸的，建議不要再吃了。4.細(xì)菌感染：榴蓮在采摘、運(yùn)輸、存放過(guò)程中，可能受到細(xì)菌感染，導(dǎo)致果肉變質(zhì)，也會(huì)產(chǎn)生酸味。