1-2個小時或30分鐘。普通鍋燉豬肚需要1個小時到2個小時，高壓鍋燉豬肚需要30分鐘左右。在燉豬肚時需要注意，不能放鹽燉，否則會導(dǎo)致豬肚越燉越老。最好在出鍋時放鹽。在燉豬肚時，還需要注意以下幾點(diǎn)：1.豬肚的處理：在購買豬肚時，可以讓賣家處理干凈。回家后，將豬肚洗凈，放入開水中焯水3分鐘，撈出后用清水沖洗干凈。這樣可以去除豬肚的異味，使口感更加鮮嫩。2.豬肚湯的配料：豬肚湯的配料可以根據(jù)個人口味進(jìn)行調(diào)整，常見的有黃芪、枸杞、紅棗、生姜等。這些配料可以使豬肚湯更加清香，營養(yǎng)豐富。3.火候的控制：煮豬肚湯時，火候的控制非常重要。一開始要用大火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮，直到豬肚煮熟。如果火候過大，豬肚會煮得太久，口感會變老。