《俗世奇人》中人物絕活如下：1. 泥人張：手藝道上的人，捏泥人的“泥人張”排第一。2. 風箏魏：風箏魏，是天津衛做風箏的能手，叫魏元泰。3. 刷子李：刷子李是河北大街一家營造廠的師傅，專干粉刷一行。4. 背鍋孫：背鍋孫是雜貨攤上的師傅，專會和泥砌灶。5. 裁縫張：裁縫張就愛干裁縫，別的事不干。6. 蘇七塊：蘇七塊是天津衛最靈的醫生，但人家治病是治病，他治病是治病兼搭錢。7. 牙醫華大夫：華大夫的絕活是治牙。8. 酒婆：酒婆是天津衛賣酒的，酒量極大，酒癮極大。9. 祥子：祥子是津門武把頭，是燕子李的徒弟，燕子飛的絕活是他繼承的。10. 杜七手：杜七手是江相派的活，鑒別古董。11. 刻磚劉：刻磚劉是搞雕刻的。12. 回力記：回力記鞋店老板是賣回力球鞋起家的。13. 蔡二少爺：蔡二少爺是玩蟲的。14. 賣藝的：賣藝的師傅是耍中指、搬梯子、翻跟斗、耍雜技的。15. 菜包狗：菜包狗是津門一戶人家的主婦，做的一手好菜。16. 老芬爺：老芬爺是開大餐館的老板。17. 皮匠：皮匠是津門一角的破廟里擺攤釘鞋的老師傅。18. 王三：王三是津門一霸，販賣人肉。19. 賣梨膏糖的：賣梨膏糖的先生是玩雜耍的。20. 狗不理：狗不理是天津著名包子店。21. 耳朵眼炸糕：耳朵眼炸糕店老板是跑腿賣炸糕的。22. 賣糖的：賣糖的老師傅是耍蛇和練糖人的。23. 賣煎餅果子的：賣煎餅果子的師傅是搭配口音、作畫、演唱、說笑的。24. 賣豆腐腦的：賣豆腐腦的師傅是搭配口音、作畫、演唱、說笑的。25. 賣糖畫的：賣糖畫的師傅是繪畫糖畫、兼收徒弟的。希望以上回答可以解答您的問題，如果你還有其他疑惑，請隨時聯系我。