仁懷中等職業(yè)學(xué)校高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)介紹培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)高星級飯店運(yùn)營和管理人員。畢業(yè)生面向現(xiàn)代高星級飯店、主題飯店、大型會議中心、高檔度假村、豪華游輪等單位，從事前廳、客房、餐廳、康樂等部門的服務(wù)、運(yùn)營與管理工作。具備能力1. 具有良好的飯店意識、禮儀素養(yǎng)和表達(dá)溝通能力，遵守行業(yè)行為規(guī)范，了解服務(wù)業(yè)趨勢。2. 掌握運(yùn)營與管理基礎(chǔ)知識、基本技能、禮儀知識、健康衛(wèi)生知識、食品營養(yǎng)知識和酒水知識。3. 掌握高星級飯店前廳、客房、餐飲、康樂、銷售等部門工作流程與服務(wù)規(guī)范。4. 掌握服務(wù)技能，如住宿、餐飲、會議、娛樂、茶藝等。5. 能處理服務(wù)與管理中的常規(guī)和一般非常規(guī)問題。6. 能用外語進(jìn)行接待服務(wù)和業(yè)務(wù)溝通。學(xué)習(xí)旅游概論、服務(wù)心理、服務(wù)與管理等。實(shí)習(xí)與實(shí)訓(xùn)在校內(nèi)進(jìn)行前廳、客房、餐飲綜合實(shí)訓(xùn)。在校外實(shí)習(xí)，如前廳服務(wù)師、客房服務(wù)師、餐廳服務(wù)師、康樂服務(wù)師等職業(yè)。專業(yè)評價仁懷中等職業(yè)學(xué)校高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)具有優(yōu)質(zhì)師資、良好實(shí)訓(xùn)設(shè)施、豐富實(shí)習(xí)機(jī)會，適合報名此專業(yè)的學(xué)生參觀了解。詳情