木耳蘑即黑松茸蘑。黑松茸是阿爾山地區(qū)特有的山珍之一，其肉質(zhì)細(xì)膩，口感很有嚼勁，含有人體必需的多種氨基酸和維生素。具有較高的營養(yǎng)成份，幾百年來倍受人們的青睞，是目前不能人工培植的野生菌之一，對其自然生長的環(huán)境要求相當(dāng)苛刻，全年產(chǎn)量稀少，故價格昂貴，被稱餐桌上的“黑色金子”。 木耳蘑頭顏色發(fā)黑，形似木耳朵狀，根有長條形細(xì)縫，顏色發(fā)灰或白，木耳蘑生長時間短，每當(dāng)雨季時生長的最多，但是過雨季幾天后，木耳蘑又會減少，采摘特別困難。功效：益胃補氣、強心補血、健腦益智、理氣化痰、抗輻射、治糖尿病和抗癌等作用。具有提高SOD活性，加速自由基的清除，延緩組織器官衰退，改善心血管功能，促進新陳代謝，提高人體抗病毒、抗細(xì)胞突變和增加免疫功能的能力。