學烘焙時間的長短，主要根據你所學的課程內容有關，一般都是三個月，六個月，九個月，部分院校開設十五個月和一個月的課程，這些課程不同所以學習時間不同，教的種類也不一樣。

1、學烘焙大概的時間是根據所學習的課程內容有關的，一般課程時間都是在三個月、六個月、九個月、還有開設十五個月和一個月的課程。如果真心是要把烘焙學好，建議可以去學校學習，現在有各種各樣的烘焙班，教學質量是不統一的，學校的話相對來說會比較好一些。

2、對于零基礎的學生來說如果是怕擔心跟不上，或者是沒有太多時間的話，可以選擇短期班，有基礎的話學幾個月或是到一年，沒基礎的可以選擇學兩年。

二、學烘焙的方法

1、首先我們可以掌握一些基礎的理論知識，可以通過已經調整好的烘焙方法或者是通過自己研究的烘焙方法進行制作，并可以盡量保證成功的把它制成一個成品。

2、我們可以先嘗試著做蛋糕、餅干、面包之類的，等做完之后你會發現你其中是有什么做的不好的地方，我們可以帶著這些去解決問題，做的次數越多了，會發現一些基本款的甜品會非常的熟練，制作的手法也是差不多的。

3、我們可以合理利用的網絡資源，可以在上面看到很多關于烘焙的分享和推廣，我們可以通過這些找到自己喜歡的，或是自己需要的來學習。

4、還可以通過一些視頻類的資源學習，來訓練自己的烘焙技術，可能大多數的理論性的知識，在網絡上可能是不夠具體的，我們就可以選擇購買書籍來學習。