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求農家米酒的釀造方法

導讀2、用隔水蒸飯的方法,蒸30分鐘左右,不建議使用電飯煲,電飯煲蒸出的飯比較干。3、將米自然冷卻到30度左右,將酒曲壓碎成粉,拌入米中。4、將拌好的米飯放入容器,壓實,從中間留出酒窩。5、將容器密封,保持周邊溫度28度左右,靜等發酵。三天左右就能釀成甜甜的米酒。

1、將糯米洗凈,浸泡5-8個小時,浸泡到米能用手碾碎即可;2、用隔水蒸飯的方法,蒸30分鐘左右,不建議使用電飯煲,電飯煲蒸出的飯比較干;3、將米自然冷卻到30度左右,將酒曲壓碎成粉,拌入米中;4、將拌好的米飯放入容器,壓實,從中間留出酒窩;5、將容器密封,保持周邊溫度28度左右,靜等發酵。三天左右就能釀成甜甜的米酒。

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