食品生物技術主要研究領域涉及食品化學、食品微生物學、食品加工與檢驗。該專業(yè)旨在培養(yǎng)具備食品研發(fā)、生產(chǎn)、檢驗、分析和品質(zhì)控制能力的高級人才。學生將學習如何進行食品的研發(fā)與生產(chǎn)，如開發(fā)新款零食，加工香腸、肉脯等肉制品，生產(chǎn)酸奶、牛奶、奶片等乳制品。此外，學生還將學習食品營養(yǎng)成分和添加劑的檢驗與分析，以及如何確保食品品質(zhì)和衛(wèi)生。在課程設置方面，食品生物技術專業(yè)的課程涵蓋了生物化學、微生物基礎、微生物發(fā)酵技術、發(fā)酵工程設備、食品質(zhì)量與安全、發(fā)酵食品生產(chǎn)技術、食品生物新技術等多個方面。學生將通過這些課程學習和掌握食品生物技術的核心知識與技能。就業(yè)方面，食品生物技術專業(yè)畢業(yè)生可選擇在食品類企業(yè)中從事食品生產(chǎn)、食品分析、質(zhì)量控制和新產(chǎn)品研發(fā)等工作。同時，他們也可以在檢驗類企事業(yè)單位中擔任食品檢驗的崗位。詳情