貓和老鼠里面的狗是斗牛犬品種。

詳細解釋如下：

在動畫片《貓和老鼠》中，有一只經常出現的角色——狗。這只狗的品種是斗牛犬。斗牛犬是一種古老的犬種，有著悠久的歷史。它們的體型強壯，面部特征明顯，給人一種威嚴的感覺。在動畫片中，這只斗牛犬通常是湯姆貓的對手之一，與湯姆貓展開各種有趣的追逐和斗爭。

斗牛犬在動畫片中的形象非常有趣，它們不僅僅是作為背景角色出現，還經常被賦予一些夸張的表情和動作，增加了動畫片的趣味性和觀賞性。由于其獨特的外貌和活潑的性格，斗牛犬成為了動畫片中的一個亮點，深受觀眾們的喜愛。

動畫片中的角色往往并不完全按照真實的犬種特征來描繪，有時候會有夸張或者變形的成分。但是，《貓和老鼠》中的狗品種確實是以斗牛犬為原型進行設計的。無論是從動畫片中的角色形象，還是從實際犬種的特征來看，都可以確定這只狗的品種是斗牛犬。

綜上所述，貓和老鼠里面的狗是斗牛犬品種。這一品種具有獨特的外貌特征和活潑的性格，在動畫片中展現了其獨特的魅力，成為了觀眾喜愛的角色之一。