1. 餐飲行業(yè)未來發(fā)展十種前景：快餐化道路餐飲行業(yè)未來的發(fā)展前景之一是走優(yōu)質(zhì)高效的快餐化道路。我國著名科學(xué)家錢學(xué)森先生曾提出，應(yīng)在各大城市建立快餐中心，以高效率和低成本滿足群眾的飲食需求，推動家務(wù)勞動社會化，促進(jìn)我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。2. 強(qiáng)調(diào)營銷環(huán)境的情調(diào)、氛圍現(xiàn)代消費(fèi)者注重進(jìn)食環(huán)境的“場景化”和“情緒化”，以滿足感性需求。從美食環(huán)境到富有浪漫色彩的店名、菜名，餐廳在提供美食的同時，也營造出千古風(fēng)流的雅興和溫馨的人和之亂攜帆情。3. 生態(tài)農(nóng)業(yè)、綠色食品、保健環(huán)境受重視隨著人們對環(huán)境污染、生態(tài)平衡、自身健康等問題的關(guān)注程度日益提高，無公害、無污染的綠色食品、保健食品受到消費(fèi)者的歡迎。許多餐飲企業(yè)據(jù)此推銷健康食譜、引進(jìn)健康信息、提供健康設(shè)施、營造健康環(huán)境等。藥膳的保健作用，已為越來越多的人所認(rèn)識。富含高纖維的蔬菜水果，沒有污染且營養(yǎng)豐富的野菜，在餐館菜肴中所占比例日漸擴(kuò)大。4. 重視個性化、特色化、形象化的服務(wù)根據(jù)具體的消費(fèi)場景、消費(fèi)時間、消費(fèi)對象，提供有針對性的服務(wù)，塑造符合顧客要求的企業(yè)形象，滿足人們對身份地位等方面的追求，產(chǎn)生自豪感，或成為談資、一種經(jīng)歷。5. 重視情感生活、社交活動等方面的需求近年來，餐飲企業(yè)通過加強(qiáng)家人團(tuán)聚、朋友聚會、父母子女情、兄弟姐妹情、鄉(xiāng)親情、同學(xué)情等調(diào)動消費(fèi)者的消費(fèi)欲望。6. 新奇性和娛樂性提供新奇感，吸引消費(fèi)者。如洛杉磯一家麥當(dāng)勞快餐店，座席設(shè)計(jì)成宇宙飛船樣式，提供宇宙景觀體驗(yàn)，讓顧客在享受美食的同時，體驗(yàn)宇宙旅行。7. 重視顧客對信息的需求提供各種特色信息服務(wù)，滿足消費(fèi)者對信息的需求，如“新聞早茶”與股市行情服務(wù)。8. 重視人們對文化知識的追求針對消費(fèi)者對文化知識的需求，提供報(bào)紙、雜志、書籍等閱讀材料，舉辦講座、學(xué)習(xí)班、文化沙龍等活動，提供相關(guān)主題展覽，讓顧客在用餐過程中獲取知識。9. 重視營銷要素中的文化品味臺北“茶余酒餐廳”推出金庸小說《射雕英雄傳》中描述的美食，滿足消費(fèi)者對文化品味的追求。10. 迎合都市時尚及其生活方式電腦酒吧成為新潮一族感受時代脈搏和引導(dǎo)生活方式的新場所。酒吧配備電腦，提供特殊設(shè)計(jì)的餐臺，滿足顧客在用餐過程中對時尚生活方式的追求。