苦瓜是一種適應(yīng)性強(qiáng)、喜溫、喜濕潤(rùn)、耐熱、耐肥的作物，但怕澇，能夠連續(xù)開(kāi)花結(jié)果并陸續(xù)收獲。一般而言，苦瓜一年一季栽培，春夏季節(jié)露地栽培通常在當(dāng)?shù)氐慕K霜期前30至50天播種，利用保護(hù)地內(nèi)進(jìn)行育苗，終霜期后定植到露地。根據(jù)您的需求，還有一種春茬苦瓜大棚促早栽培方式，這在長(zhǎng)江流域通常在2月下旬播種，3月中旬定植，比露地春茬栽培提早20多天上市。一、春茬苦瓜大棚促早栽培技術(shù)1. 品種選擇：春茬苦瓜栽培宜選擇分枝力強(qiáng)、早熟豐產(chǎn)的品種，要求前期耐寒性強(qiáng)，后期耐熱性好，且適合當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣。2. 培育壯苗：大棚苦瓜在2月的中下旬播種，3月的中旬定植。露地苦瓜栽培在3月的中下旬播種，4月的下旬定植。育苗時(shí)可采用大棚冷床育苗方法。營(yíng)養(yǎng)土要配制好，以向陽(yáng)、避風(fēng)、離水源近、地勢(shì)高的地方為宜。1月的中下旬開(kāi)始準(zhǔn)備工作，建棚、深翻土壤、配置營(yíng)養(yǎng)土，具體方法是將過(guò)篩的新鮮菜園土與充分腐熟并過(guò)篩的有機(jī)肥按6:4比例混合，再加入0.1%～0.2%的過(guò)磷酸鈣和0.3%的草木灰，拌勻即可。注意消毒營(yíng)養(yǎng)土，用甲醛稀釋100倍后消毒，拌勻后覆蓋薄膜悶2～3天，再敞開(kāi)5～7天使用。3. 及時(shí)定植：選擇土層深厚、有機(jī)質(zhì)豐富、保水保肥能力好、排灌方便、松軟透氣的肥沃土壤。每畝地施腐熟的有機(jī)肥3000～4000公斤、過(guò)磷酸鈣50公斤、草木灰100公斤。定植時(shí)注意天氣晴朗、無(wú)風(fēng)，栽苗時(shí)讓子葉平露地面，栽后及時(shí)澆定根水，促進(jìn)緩苗。4. 田間管理：注意溫濕度管理，閉棚升溫促進(jìn)緩苗，注意夜間和白天溫度控制。緩苗后通風(fēng)鍛煉，注意棚內(nèi)溫度。追肥管理要合理，結(jié)合澆水追施提苗肥，速效液肥促進(jìn)抽蔓，搭架前追肥。搭架后注意整枝、綁蔓。水分管理要跟上，定植時(shí)澆足底水，成活后控制水分，開(kāi)花至采收前適當(dāng)增加澆水量，保持土壤濕潤(rùn)。中耕除草及時(shí)，搭架、整枝、綁蔓正確。二、苦瓜露地栽培技術(shù)露地苦瓜栽培也在保護(hù)地進(jìn)行育苗。通常在當(dāng)?shù)亟K霜期前30至50天提早育苗。播種育苗時(shí)可采用電熱床育苗方法。苦瓜種子殼厚，可用“兩開(kāi)一涼”的方法浸種，冷卻后繼續(xù)浸種1～2天，浸出后放在30～33℃的溫度下催芽，出芽后播種。整地施肥：苦瓜忌連作，需3年以上的輪作。選擇近幾年未種過(guò)苦瓜的地塊，頭年進(jìn)行深度翻耕，開(kāi)春后整地施肥，施足有機(jī)肥，一般每畝地撒施腐熟的農(nóng)家肥4000～5000公斤，施肥后淺耕，做成高畦或平畦。定植：幼苗有4～5片葉，終霜期過(guò)后開(kāi)始定植，選留壯苗，晴天上午定植，定植后及時(shí)澆定根水。中耕除草：定植后4～5天進(jìn)行第一次中耕，注意保護(hù)新生的根，兩周后進(jìn)行第二次中耕。瓜蔓0.5米以上時(shí)，根系布滿行間，開(kāi)始插架，不宜中耕。搭架：瓜秧開(kāi)始爬蔓時(shí)及時(shí)搭架，可搭成棚架。整枝打杈：苦瓜自然狀態(tài)下也能開(kāi)花結(jié)果，但為提高產(chǎn)量，需進(jìn)行整枝打杈，及時(shí)摘除多余枝條。肥水管理：幼苗期要勤施薄肥，開(kāi)花前以腐熟糞水淋施為主，搭架前結(jié)合培土施肥。盛果期注意追肥，防止脫肥，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。適時(shí)采收：苦瓜成熟標(biāo)準(zhǔn)不嚴(yán)格，以嫩瓜食用為主，采收時(shí)注意果實(shí)成熟度，避免過(guò)嫩或過(guò)熟。兩種栽培方式上市時(shí)間和管理方法存在差異，瓜農(nóng)可根據(jù)自身需求選擇合適的栽培模式。