蔗糖的化學式是C12H22O11，其相對分子質量為342。 以下是

一、蔗糖的相對分子質量計算

蔗糖的化學式C12H22O11表明其分子由12個碳原子、22個氫原子和11個氧原子組成。相對分子質量的計算是將各個原子的相對原子質量相加。碳的相對原子質量是12，氫是1，氧是16。因此，蔗糖的相對分子質量 = 12×碳原子數 + 1×氫原子數 + 16×氧原子數 = 12×12 + 1×22 + 16×11 = 342。

二、蔗糖中碳和氫的質量分數

在蔗糖分子中，碳和氫的質量分數可以通過計算各自原子的相對原子質量與分子總質量的比值來得出。碳的質量分數 = / 蔗糖的相對分子質量 = / 342 ≈ 43%。氫的質量分數 = / 蔗糖的相對分子質量 = / 342 ≈ 6%。這意味著在蔗糖中，碳元素占據了較大的比例。

三、蔗糖的化學特性與其組成元素的關系

蔗糖作為一種重要的二糖，其甜度與其化學組成密切相關。碳和氫是形成糖類的基本元素，它們之間的比例決定了糖類的結構和性質。蔗糖中的碳和氫以特定的比例結合，形成了其特有的甜味。同時，氧原子的存在也對糖類的形成和性質有重要影響，它參與了糖分子的形成并影響了分子的極性、溶解性等物理性質。總體來說，蔗糖的化學特性是其碳、氫、氧元素比例和結構的綜合體現。