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中餐宴會分菜的方式有

導讀1、桌上分讓式:桌上分讓式是指服務員站在主賓的右側,將菜端上桌后,由主賓開始按順時針方向繞臺傳菜,經副主賓、主人再傳至其他賓客,由服務員托盤盛菜分讓給每位賓客。2、二人合作式:二人合作式是指一服務員將菜肴從傳菜口遞給另一服務員,然后再由服務員端到每位賓客面前的桌上,并逐一放入每位賓客面前的空盤內。

桌上分讓式、二人合作式。1、桌上分讓式:桌上分讓式是指服務員站在主賓的右側,將菜端上桌后,由主賓開始按順時針方向繞臺傳菜,經副主賓、主人再傳至其他賓客,由服務員托盤盛菜分讓給每位賓客。2、二人合作式:二人合作式是指一服務員將菜肴從傳菜口遞給另一服務員,然后再由服務員端到每位賓客面前的桌上,并逐一放入每位賓客面前的空盤內。

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