維生素不是脂質(zhì)。維生素不是脂質(zhì)，維生素不是機(jī)體組織的組成成分，也不是供能物質(zhì)，脂質(zhì)是脂肪和類脂的總稱，是人體重要的供能、儲能物質(zhì)，也是重要的結(jié)構(gòu)成分和信號分子。維生素是維持人體正常生命活動的一類低分子量有機(jī)化合物，人體內(nèi)不能合成，不能滿足機(jī)體的需要，必須由食物供給。維生素不是機(jī)體組織的組成成分，也不是供能物質(zhì)，但在調(diào)節(jié)人體物質(zhì)代謝、生長發(fā)育和維持正常生理功能等方面發(fā)揮著極其重要的作用。雖然人體對維生素的日需要量極少，但如果人體長期攝入不足或出現(xiàn)吸收障礙，可致維生素缺乏癥，若人體長期、過量攝取某些維生素，也可導(dǎo)致維生素中毒。脂質(zhì)是脂肪和類脂的總稱，脂肪即甘油三酯，類脂包括磷脂、糖脂等，甘油三酯是機(jī)體重要的供能和儲能物質(zhì)，還是體內(nèi)脂肪酸的重要儲存庫。磷脂是構(gòu)成人體各種生物膜的重要成分，糖脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的基本成分之一，所以維生素不是脂質(zhì)。