無頭明太魚為什么便宜
無頭明太魚為什么便宜
無頭明太魚便宜最主要原因是這種魚產量巨大，是世界上產量最大的海魚之一，這也是這種魚價格低廉的原因。正因為這種魚產量高，而且頭大眼睛大，頭部沒有多少吃的營養價值，因此，在捕撈后冷凍前工人會將魚頭和內臟去除了，然后才進行冷凍，儲運，以節省冷凍艙的空間。“無頭魚”并非通常所指的大西洋鱈魚的“正宗”鱈魚，而是生長在北太平洋地區的黃線狹鱈（Theragra chalcogramma），因而也叫太平洋鱈魚。在美國也叫阿拉斯加鱈魚，在韓國叫在韓劇中經常聽到的一個名字——明太魚。由于這種魚的頭和眼睛都很大，因此有的地方也稱之為大眼鱈魚（Walleyed pollock）。
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無頭明太魚為什么便宜
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