你是想問復底鍋與單底鍋的區(qū)別是什么吧？復底鍋與單底鍋的區(qū)別在于外觀和適應(yīng)范圍不同。復底鍋與單底鍋的區(qū)別：1、外觀區(qū)別：復底鍋材質(zhì)比較厚，底部還帶有螺旋狀，而單底鍋材質(zhì)比較薄一些。2、適用范圍上的區(qū)別：復底鍋能夠用在煤氣灶跟電磁爐上，而單底鍋這種只適合將它用在煤爐、電爐上，傳熱不均勻，容易出現(xiàn)局部溫度過高現(xiàn)象。選購鍋時，最好要選擇光滑的鍋面，由于它鍋面是用了鑄造工藝，而且鍋都帶有不規(guī)則的淺紋，所以要注意一下表面有沒有涂層，這個是關(guān)鍵。還要觀察一下它有沒有疵點，疵點也是分為是小凸起跟小凹坑這兩種，通常來說小凸起是鐵，而且這種鍋質(zhì)量也是沒有什么影響的，而在凸起的凹面時，這種鍋不建議進行購買。