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炸油條容易分根怎么辦

導讀1、選用高筋面粉:高筋面粉中的蛋白質含量較高,能夠形成更多的面筋,使油條更加有韌性和不易分根。2、增加發(fā)酵時間:讓面團充分發(fā)酵,可以增強面團的延展性和彈性,減少油條分根的可能性。3、使用泡打粉:在和面時可以加入適量的泡打粉,這樣可以使油條更加蓬松,不易分根。

選用高筋面粉、增加發(fā)酵時間、使用泡打粉。1、選用高筋面粉:高筋面粉中的蛋白質含量較高,能夠形成更多的面筋,使油條更加有韌性和不易分根。2、增加發(fā)酵時間:讓面團充分發(fā)酵,可以增強面團的延展性和彈性,減少油條分根的可能性。3、使用泡打粉:在和面時可以加入適量的泡打粉,這樣可以使油條更加蓬松,不易分根。

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