高壓鍋要燉15-20分鐘，普通的燉鍋要燉煮1個小時左右。如果是用高壓鍋煮豬肚的話一般15-20分鐘即可,等高壓鍋冒氣的時候開小火再煮五分鐘后關(guān)火,如果時間充裕可以讓豬肚在高壓鍋里面再呆上十五分鐘這樣口感會更加軟爛。如果是用普通的燉鍋的話一般用大火燉煮1個小時左右即可,檢驗方法就是用手掐豬肚富有彈性,竹筷能插入豬肚時,即證明火候恰到好。豬肚為豬科動物豬的胃。使用豬肚可以烹調(diào)出各種美食。豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質(zhì)、脂肪等成分。
綜合
