外形、生長(zhǎng)環(huán)境、生長(zhǎng)習(xí)性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等方面都有一定的區(qū)別。1、外形，長(zhǎng)江刀魚身體細(xì)長(zhǎng)，側(cè)扁，頭部尖銳，背部呈深藍(lán)色，腹部為銀白色。毛刀魚身體也細(xì)長(zhǎng)，但相對(duì)較厚，頭部較圓，背部呈深灰色，腹部為白色。2、生長(zhǎng)環(huán)境，長(zhǎng)江刀魚主要生活在長(zhǎng)江中下游及其支流中，而毛刀魚則分布在我國(guó)南方的江河湖泊中。3、生長(zhǎng)習(xí)性，長(zhǎng)江刀魚是洄游魚類，每年夏季從海洋進(jìn)入長(zhǎng)江上游產(chǎn)卵，秋季回到海洋。毛刀魚則是在淡水中生長(zhǎng)，不進(jìn)行洄游。4、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，長(zhǎng)江刀魚肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分，是一種高蛋白、低脂肪的健康食品。毛刀魚肉質(zhì)也很好，味道鮮美，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。