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戚風模具卷底好還是平底好

導讀1、穩定性：戚風模具是制作蛋糕的重要工具，其底部形狀會影響到蛋糕在烘焙和脫模的過程中的穩定性，平底模具能夠使蛋糕的支撐面更大，使蛋糕直立穩定，適合制作需要高聳效果的蛋糕，而卷底模具則容易使蛋糕在烘焙過程中傾斜，脫模時容易出現問題。2、受熱均勻：平底模具受熱面積大，均勻，而卷底模具有凸點，受熱不好。

平底好。1、穩定性：戚風模具是制作蛋糕的重要工具，其底部形狀會影響到蛋糕在烘焙和脫模的過程中的穩定性，平底模具能夠使蛋糕的支撐面更大，使蛋糕直立穩定，適合制作需要高聳效果的蛋糕，而卷底模具則容易使蛋糕在烘焙過程中傾斜，脫模時容易出現問題。2、受熱均勻：平底模具受熱面積大，均勻，而卷底模具有凸點，受熱不好。

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