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皂化價(jià)和皂化值的區(qū)別

導(dǎo)讀1、皂化反應(yīng):皂化價(jià)是使一定重量的油類完全皂化所需的氫氧化鉀的最低用量,以每克油類所需要?dú)溲趸浀暮量藬?shù)表示,而皂化值是皂化1克油類所需的氫氧化鉀的毫克數(shù),以氫氧化鉀的毫克數(shù)表示。2、應(yīng)用問(wèn)題:皂化價(jià)用于表示油酸中游離脂肪酸的含量,而皂化值用于鑒別油脂的種類和品質(zhì),用于計(jì)算油脂的相對(duì)分子質(zhì)量。

皂化反應(yīng)、應(yīng)用問(wèn)題。1、皂化反應(yīng):皂化價(jià)是使一定重量的油類完全皂化所需的氫氧化鉀的最低用量,以每克油類所需要?dú)溲趸浀暮量藬?shù)表示,而皂化值是皂化1克油類所需的氫氧化鉀的毫克數(shù),以氫氧化鉀的毫克數(shù)表示。2、應(yīng)用問(wèn)題:皂化價(jià)用于表示油酸中游離脂肪酸的含量,而皂化值用于鑒別油脂的種類和品質(zhì),用于計(jì)算油脂的相對(duì)分子質(zhì)量。

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