烤魚是一道常見的美食，而使用酒精塊可以幫助烤魚更加美味。下面是從食材清單和制作步驟兩個(gè)方面來闡釋如何使用酒精塊來烤魚：食材清單：* 魚一條* 青紅椒各半個(gè)* 小芹菜3棵* 洋蔥1個(gè)* 蓮藕1節(jié)* 胡蘿卜半根* 鹽* 蒜10個(gè)* 蔥1根* 姜5片* 辣椒醬10克* 料酒* 五香粉* 花椒粉* 酒精塊制作步驟：1. 提前去魚鱗去內(nèi)臟，洗干凈，淋干血水。2. 把魚肚子里沿著魚骨切幾刀，不要切斷。用料酒、鹽、五香粉、花椒粉抹在魚身上，里面都抹，腌制半小時(shí)。3. 把腌制好的魚放烤盤里，讓魚趴在烤盤里面。周圍撒些洋蔥絲。4. 把魚放入烤箱預(yù)熱200度，中層，上下火，烤20分鐘。5. 這時(shí)候準(zhǔn)備配菜，芹菜切斷，胡蘿卜切長(zhǎng)條，青紅椒切粗絲，洋蔥切塊，蓮藕切片。6. 炒鍋中加入油，加蔥花爆香。放入配菜翻炒7成熟，加醬油和少許鹽。7. 炒鍋中加油，再加蔥花、蒜、姜爆香，加辣椒醬，再加少許的清水煮開。8. 把炒好的配菜放烤好的魚周圍。9. 把煮好的汁澆在魚身上及四周。10. 再放入烤箱，180度，上下火，5分鐘。11. 鍋中加少許油，涼油放入花生米，小火慢慢加熱至花生熟。涼后撒在菜上即可。在制作步驟中，注意使用酒精塊的方法是把它放在烤盤下方，然后將其點(diǎn)燃。這樣就能讓酒精塊燃燒，產(chǎn)生熱量，從而烤制魚和其他配菜。