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速凍調理禽肉制品菌落總數依據的法律或標準是哪一個

導讀1、是推薦冷凍肉保質期達到24個月,看齊國外進口冷凍肉保質期限。2、是規定冷凍肉加工貯存過程中嚴格的冷鏈溫度控制要求,為理想的保質期奠定環境條件基礎。3、是設定冷凍肉入庫冷藏時的微生物及理化指標,倒逼企業提升加工過程的衛生管理水平,維護冷凍肉質量水平。

根據查詢相關資料:《冷凍肉冷藏規范》。國肉類協會《冷凍肉冷藏規范》團體標準。規范的核心要義有三:1、是推薦冷凍肉保質期達到24個月,看齊國外進口冷凍肉保質期限。2、是規定冷凍肉加工貯存過程中嚴格的冷鏈溫度控制要求,為理想的保質期奠定環境條件基礎。3、是設定冷凍肉入庫冷藏時的微生物及理化指標,倒逼企業提升加工過程的衛生管理水平,維護冷凍肉質量水平。

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