碩參是菊苣的俗名，菊苣（CichoriumintybusL.），菊科菊苣屬，多年生草本植物。根肉質(zhì)、短粗。莖直立，有棱，中空，多分枝。葉互生，長倒披針形，頭狀花序，花冠舌狀，花色青藍(lán)。菊苣為藥食兩用植物，葉可調(diào)制生菜，根含菊糖及芳香族物質(zhì)，可提制代用咖啡，促進(jìn)人體消化器官活動(dòng)。植物的地上部分及根可供藥用，中藥名分別為菊苣、菊苣根，具有清熱解毒，利尿消腫，健胃等功效。該植物耐寒，耐旱，喜生于陽光充足的田邊、山坡等地。中國等國家均有分布。2002年菊苣被國家衛(wèi)生部納入87種藥食同源植物。4000年前古埃及人用碩參來治療腸道疾病。被譽(yù)為腸道清潔夫，具有清腸道、排宿便、通便秘、防腹瀉功效。2000年前古羅馬人以碩參為糧食。促進(jìn)鈣、鎂等礦物質(zhì)吸收、防止骨質(zhì)疏松、提高免疫力。1000多年前維吾爾族人民已經(jīng)使用碩參治療腸胃疾病。控制血脂及餐后血糖、降低腸癌、心血管疾病發(fā)病率。1991年，日本厚生省批準(zhǔn)碩參為“特定保健用食品”。保護(hù)肝臟、預(yù)防脂肪肝、酒精肝。2002年，中國衛(wèi)生部批準(zhǔn)碩參為“藥食同源”植物。2011年，正生集團(tuán)在國家發(fā)改委、科技部等部門支持下，建立了碩參深加工生產(chǎn)線！為國內(nèi)目前最精細(xì)、最先進(jìn)的碩參深加工生產(chǎn)線。