螃蟹雜食，以魚(yú)、蝦、動(dòng)物尸體、谷物為食物。少數(shù)蟹類如股窗蟹則刮食或?yàn)V食藻類及有機(jī)碎屑。

蟹的身體分為頭胸部與腹部。頭胸部的背面覆以頭胸甲，形狀因

種而異。額部中央具第1、2對(duì)觸角，外側(cè)是有柄的復(fù)眼。口器包括1對(duì)大顎，2對(duì)小顎和3對(duì)顎足。頭胸甲兩側(cè)有5對(duì)胸足。

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螃蟹食用注意事項(xiàng)

蟹肉主要成分是蛋白質(zhì)，還含有鈣、磷、鐵和維生素A等。因此不但味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。但是如果和水果同食，很容易與水果中含的鞣酸結(jié)合形成鞣酸蛋白，不容易消化，加重胃腸負(fù)擔(dān)，會(huì)出現(xiàn)腹瀉等癥狀。

螃蟹屬于高嘌呤食物，嘌呤在人體內(nèi)的代謝終產(chǎn)物尿酸會(huì)加重痛風(fēng)病情。因此，嘌呤代謝異常或者痛風(fēng)患者一定要慎食螃蟹。

螃蟹體內(nèi)含有較多的組氨酸，螃蟹死的時(shí)間越長(zhǎng)，體內(nèi)積累的組氨酸越多，即使死蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。另外螃蟹的體表、鰓及胃腸道中存在肺吸蟲(chóng)幼蟲(chóng)囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲(chóng)進(jìn)入人體后可造成肺臟損傷。

參考資料來(lái)源：百度百科——螃蟹

參考資料來(lái)源：百度百科——河蟹

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)——螃蟹雖美味食用有禁忌