雜交水稻與常規水稻的異同：

1、谷類顏色：雜交稻種子的谷尖多呈紫色，而常規稻種子谷尖無色。

2、柱頭痕跡：一般雜交稻種子柱頭外露，而常規稻種子柱頭不外露。

3、外稃痕跡：雜交稻種子的外稃和內稃交界處有一個小黑圓點，而常規稻種子則無黑點。

4、稻稃顏色：雜交稻種子稃殼略帶黃褐不均勻的生物性雜色，而常規稻種子較為單一。

5、種子形狀：一般秈稻雜交種子細長，粳稻種子較圓。雜交稻種子的腹部呈凹形，而非雜交稻種子腹部呈直線。

6、種子內外稃吻合度：一般雜交稻種子的內外稃吻合度差，還有部分種尖開裂，而常規稻種子內外稃合度好，種尖無開裂現象。

7、谷殼厚度：剝開谷殼觀察，一般雜交稻種子的谷殼輕薄，常規稻種子的谷殼較厚。

8、稃內顏色：將稻種用手剝開外稃，稻殼內有1-4枚瘦小干秕的黃色花藥殘跡的是雜交稻種子，沒有的則是常規稻的種子。

擴展資料：

雜交水稻的高產原理

雜交水稻是通過不同稻種相互雜交產生的，而水稻是自花授粉作物，對配制雜交種子不利。要進行兩個不同稻種雜交，先要把一個品種的雄蕊進行人工去雄或殺死，然后把另一品種的雄蕊花粉授給去雄的品種，這樣才不會出現去雄品種自花授粉的假雜交水稻。

可是，如果技術人員用人工方法在數以萬計的水稻花朵上進行去雄授粉的話，工作量極大，實際并不可能解決生產的大量用種。因此，研究培育出一種水稻做母本，這種母本有特殊的個性，它的雄蕊瘦小退化，花藥干癟畸形。靠自己的花粉不能受精結籽。

為了不使母本斷絕后代，要給它找兩個對象，這兩個對象的特點各不相同：第一個對象外表極像母本，但有健全的花粉和發達的柱頭，用它的花粉授給母本后，生產出來的是女兒。長得和母親一模一樣，也是雄蕊瘦小退化，花藥干癟畸形、沒有生育能力的母本。

另一個對象外表與母本截然不同，一般要比母本高大，也有健全的花粉和發達的柱頭，用它的花粉授給母本后，生產出來的是兒子，長得比父、母親都要健壯。這就是技術人員需要的雜交水稻，一個母本和它的兩個對象。

人們根據它們各自不同特點，分別起了三個名字：母本叫做不育系，兩個對象，一個叫做保持系，另一個叫做恢復系，簡稱為“三系”。有了“三系”配套，技術人員就知道在生產上是怎樣配制雜交水稻的了。

生產上要種一塊繁殖田和一塊制種田，繁殖田種植不育系和保持系，當它們都開花的時候，保持系花粉借助風力傳送給不育系，不育系得到正常花粉結實，產生的后代仍然是不育系，達到繁殖不育系目的。

技術人員可以把繁殖來的不育系種子，保留一部分來年繼續繁殖，另一部分則同恢復系制種，當制種田的不育系和恢復系都開花的時后，恢復系的花粉傳送給不育系，不育系產生的后代，就是提供大田種植的雜交稻種。

由于保持系和恢復系本身的雌雄蕊都正常，各自進行自花授粉，所以各自結出的種子仍然是保持系和恢復系的后代。

參考資料：

百度百科-雜交水稻

百度百科-常規水稻