葡萄開花期能澆水。

葡萄澆水技巧：

一、葡萄萌芽前是個關鍵時期

這時葡萄發芽，新梢將迅速生長，花序發育，根系也處在旺盛活動階段，是葡萄需水的臨界期之一。

二、開花前10天，也是一個關鍵澆水期

在此時期新梢和花序迅速生長，根系也開始大量發生新根，同化作用旺盛，蒸騰量逐漸增大，需水較多。

三、落花后約10天，是第三個關鍵時期

在此期內，新梢迅速加粗生長，基部開始木質化，葉片迅速增大，新的花序原始體迅速形成，根系大量發生新側根，根系在土壤中吸水達到旺盛的程度，同時漿果個生長高峰來臨，是關鍵的需肥需水時期。

四、漿果開始著色是漿果第二個生長高峰時期

此時漿果生長極快，漿果內開始積累糖分。新梢加粗生長和開始木質化，花序迅速發育，這個時期供給適宜肥水，不但可以提高當年的產量與品質，還對下一年的產量起良好效果。

五、漿果成熟期

一般情況下在灌溉或水分保持較好的地區，土壤水分是夠用的。

六、葡萄埋土防寒時

若土壤干旱則不便埋土，需在埋土前少量澆水。北方冬春干旱的地區，冬季有澆封凍水的習慣。

擴展資料：

葡萄生長環境：

葡萄生長時所需最低氣溫約12℃－15℃，最低地溫約為10℃－13℃，花期最適溫度為20℃左右，果實膨大期最適溫度為20℃－30℃．如日夜溫差大，著色及糖度較好。

葡萄春季萌芽后。如溫度上升快，則易造成枝條徒長，表現為節聞長不充實，花期易受精不良，如遇春寒要注意多施磷肥和高碳有機質，盡量減少氮肥。

葡萄對水分要求較高，嚴格控制土壤中水分是種好葡萄的一個前提。葡萄在生長初期或營養生長期時需水量較多，生長后期或結果期，根部較為衰弱需水較少，要避免傷根免影響品質。

參考資料來源：

百度百科-葡萄