中國南北各地均可栽培。適宜生長于海拔400-1800米山地及丘陵地帶，喜肥沃濕潤的沙質壤土。

一、以陽光足、土層深厚、疏松肥沃、排水良好的中性砂質土壤和壤土栽培為宜。過粘重的土壤和瘠薄土壤生長不利。核桃樹喜涼爽干燥氣候，耐干旱，耐寒冷，怕濕熱、澇、鹽堿。

二、年平均氣溫10-14℃，絕對最低氣溫-25℃，年降水量400-1200mm下，生長正常。絕對最低氣溫-30℃以下，枝條、花易受凍害，夏季最高氣溫超過40℃，果實和枝條易發生日灼。喜光。壽命長達200-300年，一般2-4年為始果期，20-30年為盛果期。

1.高達20.25米；樹干較別的種類矮，樹冠廣闊；樹皮幼時灰綠色，老時則灰白色而縱向淺裂，小枝無毛，具光澤，被盾狀著生的腺體，灰綠色，后來帶褐色。

2.補虛強體，提供營養：經動物實驗證明，含胡桃油的混合脂肪飲食，可使體重增長，血清白蛋白增加，而血膽固醇水平升高卻較慢，故核桃是難得的一種高脂肪性物質的補養品。

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