綜合
綜合
1.工具/原料：干海參、純凈水、容器、冰箱冷藏層(-1℃~5℃)
2.方法/步驟：
<1>將干海參放入一個容器，加入純凈水，直到干海參完全浸泡，然后放在冰箱的保鮮箱內，時間為24小時，每隔12小時換一次水。
<2>放到冰箱冷藏層，連續三天，每天換水;直到干海參泡軟，去除海參中的沙嘴，清洗干凈。
<3>將清洗干凈的海參放入鍋內，加水大火煮沸騰，小火慢燉半小時以上。
<4>將海參自然晾涼,撈出來再清洗,再放入盛有純凈水的容器中，放到冰箱冷藏層;持續三天，每天換水，這時海參就算發好了。
3.注意事項：海參是一種很補的食品，尤其適合準媽咪、糖尿病人及體質虛弱的人們。泡發干海參注意事項，水中不能加入鹽和油，加鹽的話，干海參發不透，加油的話，海參很容易熔化，腐爛，失去營養價值。
