不適合種！東北太冷

雪蓮果特別適應(yīng)于生長在海拔1000～2300m之間的沙質(zhì)土壤上，喜光照，喜歡濕潤土壤，生長期約200多天，生長適溫在20～30℃，在15℃以下生長停滯，不耐寒冷，遇霜凍莖枯死。

分布：原產(chǎn)于南美洲的安第斯山脈，秘魯、阿根廷、中國云南、臺灣等地有種植，已在云南、福建、海南、貴州、湖南、湖北、山東、四川、河南、河北引種栽培成功。

擴展資料：

雪蓮果的食用部分為根塊，形似甘薯。薯塊多汁，不含淀粉，生食、炒食或煮食，口感脆嫩、味微甜、爽口。很像甜味比較重，而辣味比較輕的白蘿卜。薯塊和葉可加工制作飲料。用于繁殖的芽塊位于根頸處，形似姜塊。頭狀花序，花序邊緣生有黃色舌狀花瓣。

食用方法，既可以洗凈削皮生吃，也可以燉雞或排骨煲湯。

在美國和秘魯，人們把雪蓮果的果漿經(jīng)過低溫蒸發(fā)，制成雪蓮果糖漿，保留了其中的果寡糖，以及多酚等營養(yǎng)成分。雪蓮果糖漿的口味類似楓樹糖漿，帶有堅果香氣，被美國人稱為最健康的“糖”。

日本科研人員正在開發(fā)雪蓮果作為提取低聚果糖的原料，研發(fā)一系列加工產(chǎn)品，如腌制品、風干片及糖果。雪蓮果片或條在烹飪過程中可以保持脆性，因此有潛力成為爆炒菜肴中的一員。

從土里采雪蓮果出來后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一樣直接啃來吃，若能在采摘后放上兩三天，更能增加甜度；若以雪蓮果燉煮雞肉或排骨來煲湯，便成了一道原住民的冬令滋補佳肴；可根據(jù)各地飲食習慣，制作出各式菜肴，也是不錯的烹調(diào)方式。

炒肉絲。經(jīng)過翻炒的雪蓮果甜味更加純粹，連帶著肉絲也似乎有了那么一點甜蜜的滋味，配上一碗白米飯，很是開胃。把雪蓮果拿來蒸燉也是很好的烹調(diào)方式，特別是冬令進補時，在排骨湯里放入幾塊雪蓮果一起燉煮，湯會更加香濃可口。

參考資料：百度百科