切勿水洗,因為水洗會溶散去芳香物質(zhì),由于桂花生長在高空,有葉子的遮護是很潔凈的,只需剔除雜質(zhì),直接曬干即可。
桂花茶的做法
1.將綠茶放于加溫到150度無油污的炒鍋里反復(fù)翻炒約一小時,將綠茶充分炒酥脆。
2.將焙烘酥脆的綠茶趁熱裝入一個密閉的容器里冷卻(以免再吸收空氣里的潮氣)。
3.將茶葉總重約30%左右的鮮桂花投入容器,同干酥的茶葉一起密閉搖勻(2-3小時再搖一次)。
4.經(jīng)12-18小時充分吸香吸潮后就完成了桂花茶的制作,密封儲存后可隨時取少許沖開水泡飲。