能。

將爛西紅柿切成碎末狀，可以放在土壤中發酵成花肥，西紅柿含有植物生長的營養成分，種上植物可以長得更旺盛。所以爛了的西紅柿不要扔掉，廢物利用培育盆栽挺好的。

碳水化合物占生番茄的4％，對于平均大小的番茄，其含量低于5克碳水化合物。簡單的糖，如葡萄糖和果糖，幾乎占碳水化合物含量的70％.Tomatoes是一種很好的纖維來源，每平均大小番茄提供約1.5克。西紅柿中大部分纖維不溶，半纖維素，纖維素和木質素的形式。

擴展資料：

注意事項：

1、不宜和青瓜(黃瓜)同食：青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，會達不到補充營養的效果。

2、空腹時不宜食用：番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。

3、不宜食用未成熟的番茄：青番茄含有生物堿甙（龍葵堿），食用后輕則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現象。

參考資料來源：百度百科-西紅柿