青魚是淡水魚。

青魚是屬于鯉科的一種魚類，在我國(guó)主要分布在長(zhǎng)江以南的平原地區(qū)，是長(zhǎng)江中下游地區(qū)以及沿江湖泊地區(qū)重要漁業(yè)資源，其中在浙江湖州的養(yǎng)殖歷史最為悠久。

青魚飼養(yǎng)簡(jiǎn)單，喜好生長(zhǎng)在深水環(huán)境中，主要以浮游生物、蚌、螺螄、蜆等為食，也會(huì)捕食蝦蟹等。青魚肉質(zhì)的鮮美要求餌料新鮮。青魚成魚的體格較大，長(zhǎng)度可達(dá)1米左右，體重可達(dá)70公斤左右，且生長(zhǎng)迅速。

擴(kuò)展資料：

青、草、鰱、鳙是民間公認(rèn)的四大家魚，這四種魚不僅易于養(yǎng)殖，也可以混合養(yǎng)殖，同時(shí)也是食用頻率最高的幾種淡水魚了。在四大家魚中，青魚排名第一，不僅僅是因?yàn)槠鋫€(gè)頭比較大，還有一個(gè)很重要的原因，就是青魚的肉質(zhì)很緊致，骨頭也少，算得上是四大家魚中最美味的一種魚。

青魚是一種肉食性動(dòng)物，它主要在是在水的中下層活動(dòng)。而在在幼魚階段，主要是以水中的一些浮游生物為食物。其整體看起來(lái)呈青黑色，青魚的魚鱗形狀圓潤(rùn)但是排列雜亂，是沒(méi)有什么規(guī)則的。

參考資料來(lái)源：百度百科－青魚