盡量不要吃，大部分螃蟹都有寄生蟲，活蟹體內的肺吸蟲—高腳蟹蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸蟲寄生在肺里，刺激或破壞肺組織，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入腦部，則會引起癱瘓。

高溫是可以殺死寄生蟲的，所以螃蟹一定要做熟了吃，不要貪鮮或者嘗新，市面上有一種醉蟹，醉蟹的食用方式是生吃，不建議吃或者經常吃醉蟹，易感染寄生蟲。

螃蟹經過蒸煮和烹飪后寄生蟲死亡，不再對人身體造成威脅。寄生蟲在70攝氏度左右就可以被殺死，蟲卵的殺滅溫度要更高些。

例如：華支睪吸蟲的囊蚴在90℃的熱水中一秒鐘即死亡，75℃時3秒鐘內死亡，70℃及60℃時分別在6秒及15秒內全部死亡。

吃螃蟹的注意事項

1、選擇新鮮的、活的螃蟹，不吃生蟹、醉蟹。螃蟹是雜食動物，甚至還吃其他動物的尸體或腐殖質，它的體表、鰓及胃腸道中布滿了各種細菌、污泥，甚至還可能有寄生蟲。

所以在吃螃蟹前一定要刷洗干凈，不要吃鰓、腸等內臟，而且必須蒸熟煮透后再吃。

2、不宜吃得過多。螃蟹中含的蛋白質和蟹黃中的膽固醇比較高，一次過量食用不利于人體消化吸收，所以一般人食蟹每次不應超過1斤，一周內不應超過3次。

參考資料來源：百度百科-螃蟹（食用禁忌）