生活習(xí)性：

海參多棲息于水深13-15m的海藻繁茂、風(fēng)浪沖擊小、水流緩慢、透明度較大、無(wú)大量淡水注入的海區(qū)。生活生深自低潮線以下2-20m，幼小者生活在淺水底，個(gè)體較大者生活在深水底。夏眠從夏至開(kāi)始約100天。當(dāng)水溫下降到20℃以下時(shí)即解除夏眠。刺參具有很強(qiáng)的再生習(xí)性，當(dāng)處在不良生活條件下，體壁強(qiáng)烈收縮，從肛門排出內(nèi)臟，如消化管、中短波吸樹(shù)、生殖腺等，條件轉(zhuǎn)好時(shí)，再生新內(nèi)臟。切去身體的一段仍可再生。

失去內(nèi)臟后的海參，經(jīng)過(guò)幾個(gè)星期的生長(zhǎng)，體內(nèi)會(huì)重新長(zhǎng)出內(nèi)臟。海參移動(dòng)極為緩慢，每小時(shí)僅能移動(dòng)4米，比蝸牛還慢，所以善于偽裝，膚色和環(huán)境類似；同時(shí)依靠排出內(nèi)臟迷惑天敵與強(qiáng)大的再生能力來(lái)維持生存。只要水溫和水質(zhì)適宜，即使海參被切除一半或被天敵吃掉一半，海參可以在幾個(gè)月后重新長(zhǎng)出全部身體，但前提是剩下的一半必須有頭部或肛門，因?yàn)樯L(zhǎng)細(xì)胞集中于這兩個(gè)部位。海參的天敵是螃蟹。

分布及生活環(huán)境：

海參在中國(guó)多個(gè)海域有分布，僅中國(guó)南海產(chǎn)就有30多種，西沙群島居多，溫帶海區(qū)以山東半島和遼東半島為主。海參常見(jiàn)于熱帶、亞熱帶海洋，在印度——西太平洋區(qū)的珊瑚礁內(nèi)棲息的種類特別多。有的裸露，有的隱藏，有的鉆在沙內(nèi)，有的品種僅見(jiàn)于珊瑚礁內(nèi)。攝食常有節(jié)律性。生活在2～40m深的海底；適應(yīng)水溫為0℃～28℃，鹽度為28‰～31‰；水溫高于20℃時(shí)夏眠；餌料以泥砂中的動(dòng)植物碎屑和底棲硅藻為主；繁殖期在6～7月；具有很強(qiáng)的再生能力。

海參，屬海參綱(Holothuroidea)，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動(dòng)物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。海參全身長(zhǎng)滿肉刺，廣布于世界各海洋中。我國(guó)南海沿岸種類較多，約有二十余種海參可供食用，海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。

據(jù)《本草綱目拾遺》中記載:海參，味甘咸，補(bǔ)腎，益精髓，攝小便，壯陽(yáng)療痿，其性溫補(bǔ)，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動(dòng)脈硬化以及抗腫瘤等作用。隨著海參價(jià)值知識(shí)的普及，海參逐漸進(jìn)入百姓餐桌。生活環(huán)境決定海參品質(zhì)。