許多動物雖然缺乏味蕾或一條真正的舌，可是它們也有味覺。綠頭大蒼蠅和蝴蝶的前足，附有嘗味的感覺器官，它們是以腳來嘗味的。它們的前足一踏在食物之上，就能夠把人們認為是甜的東西，迅速地和咸的，酸的或苦的區別開來。

事實上，一只綠頭大蒼蠅的前足，對某些糖的敏感程度，此它的口強了五倍。如若綠頭大蒼蠅餓了十天，那么它對糖的敏感程度就急劇增加，此它吃飽了時強達七百倍之多。

人和高等動物的味蕾位于舌頭上，不同動物的味蕾數目相差很大，這決定與這種動物對味覺的需要程度有多大，舉例說，人類的味覺屬于中等水平，人有大約3000個味蕾。而鯨魚進食時，把整群整群的魚吞下肚去，它的味蕾數很少，有的鯨魚沒有味蕾。

擴展資料

最基本的味覺有甜、酸、苦、咸四種，我們平常嘗到的各種味道，都是這四種味覺混合的結果。舌面的不同部位對這四種基本味覺刺激的感受性是不同的，舌尖對甜、舌邊前部對咸、舌邊后部對酸、舌根對苦最敏感。

味覺的感受性和機體的生理狀況也有密切的聯系。例如，饑餓時對甜和咸的感受性比較高，對酸和苦的感受性比較低；吃飽后就相反了，對酸和苦的感受性提高了，對甜和咸的感受性降低了。因此餓的時候吃東西香，飽了以后吃什么都不覺得香了。

味覺的感受性和嗅覺有密切的聯系，在失去嗅覺的情況下，如感冒的時候，吃什么東西都沒有味道，可見香和味是密不可分的。

參考資料來源：百度百科-味覺

參考資料來源：百度百科-動物