這是因為古代有位婦人因丈夫遠征，在家居北堂栽種黃花菜，借以解愁忘憂，從此世人稱之為“忘憂草”。

人們用來佐膳的黃花菜，學名為萱草，大約已栽種了兩千多年，是我國特有的土產。白居易寫過一句詩：“杜康能散悶，萱草解忘憂”。為他晚年的知己劉禹錫屢遭貶謫的身世予以勸慰。

其實，從科學的角度來看，一棵區區無名小花，本身并無含有任何解憂的元素，只不過在觀賞之際，助人轉移情感，稍散一時悶，略忘片刻之憂而已。

在50年代，據聞敬愛的董必武同志在公差外地時，寄給夫人何連芝四句道：“貽我含笑花，報以忘憂草，莫憂兒女事，常笑偕吾老”，以此勸慰她勿再為家事多憂。

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食用黃花菜的注意事項：

1、新鮮黃花菜吃之前去掉花蕊，因為花蕊中所含的毒素最多。??

2、鮮黃花菜吃之前，應先清洗干凈焯一下，再放到涼水中浸泡幾個小時，并且充分炒熟煮透，這樣就能夠去除其中的毒素，從而避免食物中毒。??

3、吃干黃花菜更保險。干黃花菜雖不如新鮮黃花菜好吃，但黃花菜干制過程可以破壞其所含的毒素，因此吃起來更放心。

參考資料來源：百度百科-黃花菜

參考資料來源：人民網-黃花菜吃鮮的更好？當心中毒