將新鮮桂花裝入網篩中，然后不斷的搖動網篩，使花梗和雜質漏下。

將除凈雜質的桂花用清水沖洗，除去飛塵。

將洗好的桂花瀝干水分。

烤箱的盤上鋪上油紙，將瀝干的桂花均勻的鋪在烤盤中。

將溫度設置在40度，調至發面檔，4、5個小時后烤干即可取出晾涼。

將晾涼的桂花裝入袋子中放入冰箱保存，隨吃隨取。

【其他】

桂花是一種天然藥材,花朵曬干后常可入藥。

桂花茶,止咳健胃。香氣濃郁的桂花有提神功效,搜集若干朵,加上冰糖、精鹽等便可以制作成桂花茶。中醫認為,桂花的芳香,具有行氣之功,能夠疏肝理氣、安定神經,還可以滋陰補腎、補元氣、調整機能、調解內分泌、養胃、排毒養顏。女性經常飲用桂花茶可平衡神經系統,特別是能驅除體內濕氣,舒暢精神安心寧神,治療閉經腹痛等。

桂花酒,健脾補虛。桂花酒是選用秋季盛開之金桂為原料,配以優質米酒陳釀而成.具有色澤金黃、芬芳馥郁、甜酸適口的特點。桂花酒,不僅甘美醇厚,還具有顯著的養生效果。中醫認為,桂花性溫味辛,浸酒內服,可以化痰散瘀、活血溫經、健脾補虛,對食欲不振、痰飲咳喘、肝胃氣病、上腹飽脹、噯氣不舒、腸風血痢、經閉腹痛、牙痛、口臭等癥有一定療效。