野生菌生長初期為半球形，慢慢長開后，整體看起來像一把把小傘，正常情況下榛蘑為淡土黃色，其菌蓋表面有許多平伏或直立的小鱗片，待到老去或中途枯萎時(shí)為棕褐色，菌蓋表面的鱗片就會(huì)逐漸脫落。

云南省有近1000種野生食用菌，129個(gè)縣均分布有野生菌，在云南市場上出售的野生菌超過250多種，名貴的約100種左右，大宗交易的有50多種，產(chǎn)值約200多億元，涉業(yè)人數(shù)約300多萬，其中量最大的牛肝菌占48%。

擴(kuò)展資料：

在云南省廣布的野生菌，80%以上的類群都是與森林建群樹種（如松科、殼斗科、榛科、胡桃科等）共生的菌根真菌類群，常見的如塊菌（松露）、松茸、牛肝菌、乳菇菌（奶漿菌）類、紅菇類、干巴菌、虎掌菌等等。它們彼此依靠，互利互惠、相得益彰，在保障和促進(jìn)森林生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定和防止水土流失起到極大作用。但這樣共生的菌根型真菌，目前的人工栽培還未有實(shí)質(zhì)性進(jìn)展。

中國科學(xué)院昆明植物研究所高級(jí)工程師趙琪博士介紹，松茸和干巴菌就是常見的共生型珍稀野生菌，屬于菌根菌，它們不能像栽培傳統(tǒng)腐生菌，如木耳和香菇那樣進(jìn)行人工栽培！

參考資料來源：百度百科-野生菌

參考資料來源：人民網(wǎng)-野生菌香飄云嶺大地專家呼吁開發(fā)與保護(hù)并舉