海紅即貽貝。貽貝養殖技術(一)苗種生產貽貝苗種來源有兩個途徑：海區半人工采苗和人工育苗。所謂海區半人工采苗就是在貽貝繁殖季節，投放附著器，使幼苗附著在人工設置的附苗器上，從而獲得大量貝苗。目前生產上以海區半人工采苗的方式為主得到苗種。1.海區半人工采苗(1)_苗場必須選在親貝較多的海區，這樣才能保證獲得足夠的幼蟲，達到高度密集采苗的目的。海區地形以半圓形海灣為好，海灣外有島嶼屏蔽風浪，灣內潮流暢通，海水理化性質穩定，附近無大量淡水注入，無污染。雨季鹽度不低于18l，夏季水溫不超過29℃，海區餌料豐富，敵害少。(2)附苗器材應具備經久耐用、附著面大、不含毒性、易_易收、來源方便等條件。目前貽貝采苗都用紅棕色繩、白棕繩、稻草繩、油草繩、竹皮繩、聚乙烯繩、舊車胎、松木棒、石塊和01殼等。使用前加工成串。制成一定形狀供采苗用。此外也可以利用海帶育苗簾采苗，效果也很好。(3)采苗期為了能采到更多的苗種，采苗器應在繁殖盛期之前投入，這樣不僅可以采到大量的苗種，而且可以避免因采苗器投放過早被其他生物所占據，影響采苗效果，由于我國各地沿岸的水溫等條件有差異，各地貽貝產卵時間不同，就是同一海區，也因年份不同、海況條件的差異，致使附苗期各年也不同。所以，應視每年水溫變化情況，作好采苗預報工作，確定采苗期。(4)采苗器投掛方法投掛采苗器要避免繩索互相纏絞，要便于收苗分養和操作管理。主要采用單筏垂掛，也可用聯筏垂掛、單筏平掛、筏間干掛等方法。_苗器投掛的數量要考慮到整個浮筏的浮力大小及采苗器的種類、粗細、長短等。一般以25厘米左右掛一條，每臺筏子掛200—250條，垂掛于3米以內水層。(5)附苗后的管理附苗后要經常下海做好日常管理工作，檢查附苗量，及時消除浮綆和采苗器上附著的雜藻及有害動物。隨著貝苗生長要及時增加浮力防沉。(6)收苗幼苗附著后，經2個月左右，體長可達1厘米。此時貝苗的附著力增強，離水后流失率低，有利于收苗分包。收苗時間一般在8月中、下旬。有些地方在臺風季節來到之前，提前收苗。2.人工育苗(1)基本設施人工育苗的基本設施包括蓄水池、水塔、育苗室、餌料池、育苗池等。供水系統：人工育苗池必須選在海水不受污染的海區，要防止工業廢水、油類、酸類、堿類、農藥等污染。育苗池要配備抽水機、進水管道、蓄水池和水塔、過濾池，以保證海水水質和數量。育苗池：一般深1—1.5米，容水量4—5立方米。餌料池：根據育苗池的大小而定，其容積一般應為育苗池容積的1/8—1/4，以保證足夠量的餌料供應，單個餌料池一般以2—3平方米，深40—50厘米。空氣要流通，光線要充足。餌料池應有玻璃屋頂，池內鋪白瓷磚。(2)催產親貝的選擇和處理：親貝要選擇性腺成熟好，個體大，沒有受傷的個體。個體越大產卵量越大，一個l一2齡體長5—6厘米的雌貝，每次產卵量可達300—500萬；一個3齡體長7—9厘米的雌貝，則可產卵1000萬左右。選擇親貝的時間，應在人工產卵的前一天或當天。親貝_回后，要剪去足綞，洗刷凈貝殼上的附著物和污泥，以保持采卵海水的清潔，親貝要盡量當天取回當天處理使用，離水時間太長會影響精子和卵的排放和質量。催產：催產的目的是使親貝集中而大量排放精子和卵。親貝能否正常地并大量排放精子和卵的關鍵，在于性腺成熟程度，性腺成熟好，不用催產，也能大量排放；性腺成熟稍差的，經人工刺激催產，才能大量排放。催產的方法有物理刺激、化學刺激和生物刺激。比較有效而又簡單的方法是陰干刺激和結合變溫刺激。具體操作是把處理好的親貝放在陰涼處干燥一至數小時，然后轉入常溫海水中或比常溫高2—3E的海水中，不久即可大量排放精子和卵。如果仍不排放，可再把水溫升高2—3度，一般經1小時升溫刺激后即可大量排放。(3)受精與孵化.產卵后，將親貝撈取出來，然后加入其水體的0.1％一0.3％的精液，攪動海水，即可使卵受精。在卵子受精后，將過剩的精子和排放精子和卵帶來的粘液、糞便等清洗掉。具體操作是先用網目為80微米的篩絹過濾一遍，濾去糞便和不成熟的卵塊等，再將水體靜置40—60分鐘，然后用虹吸管將上層海水吸出1/3—2/3，再加入新鮮海水，待卵沉降后，再吸出海水，反復2—3次，即可將卵洗干凈。洗卵后，將卵子分散到各池中孵化，以水底有薄薄一層為宜，定時輕輕攪動海水，以提高孵化率。在水溫16—17℃的條件下，卵受精后7—8小時開始轉動浮起，19小時發育成擔輪幼體，40小時發育為面盤幼體。此時可將上層發育良好的幼體移到幼體培養池中進行培育。(4)幼體培育適宜密度：一般受精卵階段500—800個/毫升，殼頂幼體階段10—20個/毫升。添水與換水：幼體剛入池時，水深應保持在30—40厘米，以后每天添加10厘米，直至滿池后才改用換水方法，每天換出總水量的l/3一l/2。餌料：在D形幼體前是自身營養，在水溫為18—19.512條件下，受精后48小時發育到殼長100微米的D形幼體時，便開始攝食。選用餌料以小新月菱形藻、三角褐指藻、微球藻或全藻等。當幼體進入殼頂幼體階段后，因攝食量大，可投喂個體較大的扁藻和鹽藻。如投喂小型硅藻時，早期要求每毫升池水中達7—8千個，隨幼體的增長逐漸增加到1—2萬個；如投喂扁藻時，初期每毫升池水3—5千個，晚期7—8千個。幼體附著后，可增至每毫升池水1—2萬個。如果活餌料不足，還可用酵母粉(磨碎)，每升池水投入0.5一l克，或用豆粉，每升池水投入2.5克左右，先將豆粉煮熟，再過濾沉淀，取上層液體投喂。投喂時間一般在每天換水后進行。氧氣：為保證幼體發育正常，必須保證充足氧氣，可用增氧機向池內充氧，或用長柄木耙經常緩慢攪動，促進氣體交換。光照：在培育過程中，應避免強光和不均勻的光照，室內培育池表面的光照強度，一般可控制在500勒克司以下。過強光照強度，使幼貝沉底集聚死亡。鹽度、酸堿度和溫度：鹽度適應范圍為25％o一30％o(相對密度1.019—1.021)。酸堿度pH為7.2—8.2，不宜超過8.8。適溫范圍10—20r，尤以12—1812最為適宜。預防敵害：幼體的主要敵害是纖毛蟲和鞭毛蟲，培育用海水一定要嚴格過濾。如發現敵害，可換水，或用適量藥物處理，如用新鮮的大葉桉樹葉100克，加淡水1升，煮沸5分鐘，取清液以5％的比例加入藻液中，4小時后便可殺死小白蟲，而對扁藻無影響。以每升海水中加入5萬單位的青霉素和50毫克鏈霉素的混合液，亦能起到抑菌效果，還能促進幼體生長。日常管理：在育苗期間，每天必須記錄氣溫、水溫等，必要時還要進行海水相對密度、酸堿度、溶解氧等的測定和光照強度的檢查，并定期檢查幼體的生長和攝食情況。變態附著期的工作：幼體進入變態時，要及時投放附著器，一般在l/3左右的幼體出現眼點時，便可投放附苗器。投附苗器時，要加大換水量，將池內培養水濃縮，充分攪動池水沖刷池壁，使幼體分布均勻后便可投放。投放時，先鋪池底層，再掛池四壁，最后掛中間。附苗器投好后，停1—2小時再慢慢加滿池水，1—2天內便能有幼體附著。如果在池內培養時，可加大換水量，增加投餌暈，并適當提高光照強度，在池內培養20—30天后，01苗殼長達到1毫米以上寸，池內環境已不能適皮其生長需要，即可移到海上養殖。(5)海上培育貽貝幼苗從室內移到海上暫養保苗，由于生活環境發生了驟變，相當一部分的幼體不能適應新的環境而脫落、移動，造成掉苗的情況很嚴重，風浪是造成掉苗的重要因素，同時強烈的光照也可能刺激稚貝的遷移和脫落。保苗措施：①加強稚貝下海前的鍛煉，幼苗出池前盡量使池水水溫、相對密度接近自然海水的條件，并適當振動苗簾，增加稚貝的附著能力。②加強活水培養，附苗后改用流水培育，攪動海水促進足絲的分泌，增強稚貝附著力。③加大投餌量，促進稚貝生長，投餌量加大到附苗前的一倍以上。④增加光照，由于育苗池的光照較弱，一旦移人海水不能適應。驟然加強光照容易引起遷移和脫落，所以必須逐漸增加光照強度，使其接近海上的自然光強度。⑤下海時間要適宜，過早容易掉苗，過遲影響生長，一般從附苗后20—30天的時間里下海較好。下海后提高保苗率的措施：①選擇好暫養區，要求風浪小，水較清，水流通暢，雜藻浮泥及各種附著生物少，水質肥沃，水溫變化幅度較小。②下海時如遇大風浪不宜下苗，以免造成脫落，同時在運輸中防止干燥和強光照射，宜在早晚或陰天進行。暫養架子浮力不宜過大，應視以后的生長情況逐漸增加浮力。掛簾形式：有的單簾卷成“U”形，或卷成筒狀，或兩簾并掛、平掛，以減少風浪沖擊和降低脫苗率為原則。下海后約一周左右便可拆開單掛信，掛簾水深以2—2.5米為宜，以后視苗生長情況提升到1—1.5米。為了提高保苗率，可采用網目為2毫米左右的網袋將苗簾套起來，再掛到海上暫養，可以防止敵害和幼貝逃跑。(二)養成1.選擇養成場地養成場應選在低潮線以下，水流暢通、水質肥沃、自然餌料豐富、風浪平靜的淺海內灣。水深5—20米，泥沙底質，鹽度18％o一325'oo(翡翠貽貝的鹽度為11％o一305'oo)。海區水溫0—29E，夏季不超過29'C，冬季冰封期不宜太久。翡翠貽貝的適宜水溫為12—32C。海區無污染。2.養成器材及其設置我國目前養成主要采用單筏吊養的方法。單筏包括筏身、樁纜、木樁、浮子、吊繩、養成器等部分。筏身每臺長50一65米，用化學纖維做筏身，一般直徑10毫米以上；樁纜長度是養殖海區滿潮時水深的2倍；樁是木頭的或水泥的，長70—100厘米，另一端鉆一圓孔，打樁時斗芯插于其中；浮子可用玻璃球、塑料球、葫蘆頭等。一般每臺筏子養成后期約需40—60個浮子；吊繩以直徑5毫米的聚乙烯繩為好，垂掛深度1.5—2米。由于貽貝的濾水量很大，筏子設置不宜太密，以免造成餌料不足或水質變壞。一般筏子區間距以30—40米，行間距以6—8米為宜，以30—40臺筏子為一個區，區與區呈“田”字形或縱形排列，區間要留出寬敞的航道，同時還應考慮風和水流對設施的影響。如果風是主要破壞因素，則應考慮順風下架；如果水流是主要因素，則應順流下架。3.分苗放養分苗就是把附著在采苗器上的貽貝苗剝下來，按照養殖要求的密度均勻地再附著到養成器材上。(1)養成器材養成器：又稱養成繩，選用結實、抗腐爛、抗蟲蛀、成本低、來源廣、不脫苗的材料，如用直徑1.2厘米的紅棕繩3—4根編成一根用。聚乙烯繩、草繩、膠皮繩、木棒和木板等也可以。包苗用的網片和扎繩：包苗網片可用廢舊的小網目網片，棉線網和化纖網，也可用聚乙烯專門編織的網片，包苗網片的長度比養成器長30—50厘米，寬度和網目視貽貝苗的大小而定，初期包苗可使用30厘米寬；1厘米網目的網片，后朔包苗可使用40厘米寬、1.5—2.5厘米網目的網片。吊繩：一般用直徑5毫米左右的聚乙烯繩，為防止養成器旋轉，可使用雙股吊繩。(2)分苗時間和密度當苗體達到1厘米左右時，即可分苗。秋苗可在次年6—8月分苗；春苗在當年8—10月分曲。在上述時間內，應盡量早分苗，以獲高產。一個長4—5厘米的貽貝需占用1一1.5平方厘米的附著面，因此，根據養成器的表面面積可求出分苗數量。周長10厘米、凈長l米的養成繩，可附著貽貝600—1000個。秋收的貽貝因個體大，占用的附著面積也大，每平方厘米表面積可按0.4—0.6個密度分苗。總之分苗密度以不影響貽貝生長和不引起脫落為原則，太密影響生長，太稀影響單產。(3)分苗方法分苗方法有包苗、拼繩分苗、纏繩分沽、夾苗分苗、流水分苗和網箱分苗等。目前主要采用的分苗方法是前三種。包苗：用網片將貝苗包在養成器上，待貝苗附牢后，再拆掉網片。包苗前應對01苗進行處理，把互相附在一起的貝苘分開，洗去貝苗上的浮泥雜質。分苗時應將不同規格的苗分包，有利于生長和收獲。包苗時每繩按規定密度縫合。縫合要松緊適宜，太松造成貝苗堆積，太緊貝苗不易附著。拆網時間視貝苗大小和水溫等情況而定。小苗附著快，大苗附著慢；水溫在20—24'C時附苗較快，低溫附苗慢。纏繩分苗：從7月中旬到8月中旬，把苗繩纏到養成繩上，水溫在22—24C條件下，2天使可附在養成繩上。拼繩分苗：根據貝苗具有移動習性，將采苗繩和養成繩拼扎在一起，可達到分苗目的。一般2—3天后就可將采苗繩拆開，這時采苗繩和養成繩上都附有貝苗，即可用來養成。4.養成期的管理(1)實行立體養殖養殖貽貝海區水深5—20米，餌料上下都有分布，而貽貝養殖都集中在上部水層，餌料不能充分利用，為此，把貽貝的養成器掛得有深有淺，深淺配合，這樣可充分利用餌料，并降低上層水層的養殖密度，起到稀疏作用。(2)適時調節水層貽貝的生長與水層深淺有密切關系，在高溫和低溫期下層長得好。春天，表層長得快。所以應根據貽01生長需要，適時調節養殖水層，促進生長-尤其當夏季水溫升到29℃以上時，貽貝易死亡，為此，夏季水溫超過29'C的海區，應進行避暑度夏，向深海區養殖，并降低養殖水層。(3)貝藻飼養實行貝藻間養互為有利，貽貝代謝產物為海帶提供有機肥料增加海區的含氮量，貽01排出的二氧化碳，給海帶增加了光合作用的原料，同時貽貝攝食了與海帶爭肥的浮游植物。養殖海帶對貽貝來說，改善了水質。海帶光合作用排放的氧氣，有利于貽貝呼吸，同時海帶對貽貝起蔽蔭作用，給海帶施的肥料也繁殖貽貝所需的食料。貝藻間養有三種方式：區間間養、筏間間養、繩間間養。其中以區間間養管理方便：繩間間養效果顯著，但易互相纏繞磨損，管理不便。(4)建立安全檢查制度風浪前后都要檢查，及時排除不安全因素，經常檢查浮子、木樁、繩是否安全。(5)防凍入冬前必須及時做好防凍措施，將筏子沉入低潮線以下1—2米處，用15—20公斤的石塊壓筏子并適當除去一此浮子。(6)防沉由于貽貝重量較大，繩重量在20—25公斤以上，因而易發生吊繩折斷，墜人海底，故要及時加固。(7)防脫落如果貽貝密度過大，易脫落，這時需合理分苗。另外，大風大浪和淤泥也易使貝苗易脫落，因此，要針對各種原因采取適當措施。(8)除敵害當筏子下沉特別是落到海底時，很易被海星、海燕、章魚等敵害吃光，因此，必須注意防沉，同時，防止海鞘、牡蠣等的危害。