金針菇栽培技術(shù)

金針菇的生長需要一定的條件，其中主要的是營養(yǎng)、水分、溫度、光照、空氣和酸堿度。

1、營養(yǎng)條件

金針菇是腐生菌，不能進(jìn)行光合作用，生命活動所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，只能依靠菌絲體從腐生基質(zhì)中攝取。

①碳源：金針菇能利用多種單糖、雙糖、多糖以及乙醇等非糖類化合物作碳源。金針菇可以利用木材中的纖維素、木質(zhì)素為碳源。但它分解木材的能力弱，如果用雜木屑作栽培料，以經(jīng)過堆積發(fā)酵、陳舊的木屑較好?？晒┙疳樄缴L需要的材料較多，除木屑外，棉籽殼等農(nóng)林廢棄資源都是很好的栽培原料。

②氮源：金針菇對氮的需要量較香菇高，培養(yǎng)基質(zhì)中氮素營養(yǎng)對金針菇的菌絲生長和子實(shí)體的發(fā)育影響很大。

③無機(jī)鹽：金針菇的生長需要一定量的無機(jī)鹽類，如磷酸二氫鉀、硫酸鈣、硫酸鐵、硫酸鎂等。金針菇從這些無機(jī)鹽中獲得磷鉀、鈣、鐵、鎂等元素，其中以磷、鉀、鎂三元素較重要。

2、水分

金針菇和其他菇類一樣，一切生理活動，包括營養(yǎng)的吸收、運(yùn)輸，菌絲體的增殖，子實(shí)體的發(fā)生和生長都必須在一定的水分條件下才能進(jìn)行，培養(yǎng)料的水分含量過低或過高都會影響金針菇的生長。金針菇為喜濕的菇類，耐旱能力強(qiáng)。菌絲體在含水量60-65％的培養(yǎng)基中，生長發(fā)育好。菌絲生長前期，培養(yǎng)室的濕度要控制在70％左右，培養(yǎng)室的濕度過高時(shí)易引起雜菌污染。子實(shí)體生空氣相對濕度應(yīng)控制在85-95％之間。