8月上旬植株陸續(xù)開花，花期長(zhǎng)達(dá)50-60天。10月上旬前后花薹開始變黃,果實(shí)成熟。

韭菜屬于百合科多年生宿根蔬菜，適應(yīng)性強(qiáng)，抗寒耐熱，中國(guó)各地到處都有栽培。南方不少地區(qū)可常年生產(chǎn)，北方冬季地上部分雖然枯死，地下部進(jìn)入休眠，春天表土解凍后萌發(fā)生長(zhǎng)。

生長(zhǎng)習(xí)性

1、溫度：韭菜性喜冷涼，耐寒也耐熱，種子發(fā)芽適溫為12℃以上，生長(zhǎng)溫度15℃到25℃，地下部能耐較低溫度。

2、光照：中等光照強(qiáng)度，耐陰性強(qiáng)。但光照過弱，光合產(chǎn)物積累少，分蘗少而細(xì)弱，產(chǎn)量低，易早衰；光照過強(qiáng)，溫度過高，纖維多，品質(zhì)差。

3、水分：適宜的空氣相對(duì)濕度60-70%，土壤濕度為田間最大持水量的80-90%

4、土壤營(yíng)養(yǎng)：對(duì)土壤質(zhì)地適應(yīng)性強(qiáng)，適宜pH為5.5-6.5。需肥量大，耐肥能力強(qiáng)。

擴(kuò)展資料

韭菜營(yíng)養(yǎng)成分

韭菜含有可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A的β—胡蘿卜素，而且還含有豐富的維生素B2、維生素B6、維生素C、維生素E、硒等，對(duì)人體健康很有利。除這些主要營(yíng)養(yǎng)素外，還含有辣味成分硫化物大蒜素，大蒜素可促進(jìn)維生素B1的吸收，也能讓糖的代謝變得更順暢，幫助消化。

而且，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分布也略有不同，維生素主要分布在韭菜葉中，而硫化物主要分布在韭菜的根部，其中大蒜素的含量是葉子的4倍。

韭菜最適合與富含維生素B1的食材一起吃，可大大提高維生素B1的吸收率。在補(bǔ)充體力的菜肴中經(jīng)常會(huì)用到韭菜，因?yàn)榫虏撕械拇笏馑乜梢蕴岣呔S生素B1的吸收率，從而更好的緩解疲勞。比較推薦的菜品是富含維生素B1的瘦肉或者豬肝炒食，也可以和肉餡混在一起包餃子。

韭菜的硫化物可讓豬肝、豬肉中富含的維生素B1更容易被吸收。

參考資料來源百度百科-韭菜

參考資料來源人民網(wǎng)-聊聊韭菜這一家子